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发布时间:2021-11-16 19:04:41
花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于***消化吸收。
花生油的制作技巧1.花生油热量高,脂肪量大,不宜过量食用,否则对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖;
2.花生油油耐高温,除炒菜外适合于煎炸食物;
3.植物油可防止粥沫:煮稀饭时,往锅里滴几滴花生油,并改用文火,稀饭就不会有沫子外溢了。
花生油我们经常吃,所以它的价格我们也很关注。在现在市场上来说,一般一斤花生油是大约20元,不过要是品牌油,那么相对来说价格差距很大的,像鲁花花生油和福临门的花生油就差了差不多十元左右一斤,好牌子的花生油不止20元一斤,基本是要27元一斤,但是好牌子的花生油质量是比较好的。
如果你是想买便宜的花生油,现在来说,小作坊自己榨出来的花生油就会相对来说便宜一点,大约10元一斤就有交易。但是小作坊的很多安全卫生不过关,榨出来的花生油质量可想而知,一般是建议购买品牌花生油,这样的话有安全保障。
花生油热量很高的原因是什么?
花生油热量很高。 据数据显示,花生油的热量是每100g含有热量899大卡,纯的花生油的热量37.56KJ/g。不管是市场的还是自家做的,热量都差不多的,只是纯度的问题。在***的朋友,可以自己通过计算器来算算花生油的热量和其他的食物热量对比,比如方便面的热量为472卡/100g,方便面的热量已经很高了,但是花生油的热量更高了。
花生油怎么保存(1)
花生油怎么保存 (1)花生油需要放在避光阴凉的地方,阳光或者灯光直射会使花生油产生酸化,特别还会产生对******的醛酸类物质,这类物质是可以致***的。 (2)花生油不但要避光,还要避高温,不可以把花生油放在距离灶台很近的地方,因为煤气灶的高温会炙烤到花生油,加速油液变质。 (3)存放花生油的容器要密封,可以隔绝空气和水分,因为空气中的氧气和一些微生物都花生油变质,影响***健康。所以我们要注意装花生油的容器盖子一定要盖紧,倒出来使用的花生油也有装进干净没水的容器中。
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